Resep | Semur Bola Tahu
KabarDunia.com – Resep | INGIN mencoba sensasi lain dari semur? Anda bisa membuat semur bola tahu. Beri isian ati sapi pada bola tahu, kasih pula telur sebagai olesannya. Ajak seluruh anggota keluarga untuk menikmati momen makan bersama semur bola tahu.
Bahan bola tahu:
300 gr tahu cina yang agak padat, hancurkan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 butir telur
1 sdm tepung terigu
50 gr ati sapi, digoreng di dalam minyak panas sampai berkulit, dipotong-potong
Minyak untuk menggoreng
Bahan semur:
400 ml air
1 sdt asam jawa dari 1 sdt asam dilarutkan dalam 1 sdm air
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 butir cengkeh
1 buah tomat, dipotong-potong
4 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
3/4 teh pala bubuk
1/2 sdt gula merah
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sdt jintan
1/2 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Bola tahu: campur tahu, garam, merica bubuk, pala bubuk, telur, dan tepung terigu sampai rata. Bentuk bola-bola. Selipkan ati sapi di tengahnya.
2. Goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Semur: rebus air bersama air asam, daun salam, daun jeruk, cengkeh, tomat, kecap manis, garam, pala bubuk, gula merah, dan bumbu halus sampai mendidih.
4. Masukkan bola-bola tahu. Kecilkan api. Masak sampai bumbu meresap.
Resep | Semur Bola Tahu
