Resep | Rollade Daging Isi Wortel
KabarDunia.com – Resep | PERPADUAN roti tawar dalam adonan daging membuat sajian rollade isi semakin spesial. Sajikan dengan saus mayones yang dipadukan dengan saus BBQ agar rasanya lebih enak.
Bahan-bahan:
350 gr daging sapi cincang
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
2 lembar roti tawar, rendam dalam 100 ml air
1 butir telur ayam
2 sdm mentega, lelehkan
2 buah kentang, kupas, potong bentuk korek api
2 buah wortel, kupas, be;ah 4 bagian
1 sdm tepung terigu
4 lembar nori
Saus, aduk rata:
50 ml mayones
2 sdm saus BBQ
1 sdm saus tomat
Hiasan:
Daun selada keriting
Cara membuat:
1. Campurkan daginmg sapi, bawang putih bubuk, garam, merica, pala, roti tawar, telur, dan mentega leleh, uleni hingga rata.
2. Campurkan wortel, kentang, dan tepung terigu, aduk rata. Lalu masukkan ke dalam adonan daging, aduk rata. Bagi menjadi 4 bagian.
3. Penyelesain: hamparkan plastik tahan panas. Letakkan satu lembar nori di atasnya. Tuangkan satu bagian adonandi salah satu sisi nori, ratakan. Letakkan wortel, gulung perlahan. Rekatkan nori menggunakan air. Bungkus dengan plastik, ikat bagian kiri dan kanan plastik agar adonan padat.
4. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat. Sajikan dengan saus.
Tips: bila kurang menyukai aroma nori (rumput laut), Anda dapat menggantinya dengan kulit kembang tahu. Gunakan kembang tahu berbentuk lembaran transparan yang biasa digunakan sebagai kulit ngo hiong.
Resep | Rollade Daging Isi Wortel
