Resep | Soto Kuning – PILIHAN soto ada kuah bening dan kuah kuning. Pilih saja soto kuning sebagai santapan malam Anda bersama keluarga. Dalam penyajiannya, lengkapi dengan perkedel, emping, dan acar.
Bahan-bahan:
20 gr tetelan sapi 1 liter air
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, geprek
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bahan bumbu:
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 sdt garam
500 ml santan
2 batang seledri, iris
2 batang daun bawang, iris
Bahan pelengkap:
Perkedel
Emping
Jeruk limau
Bawang goreng
Kecap manis
Sambal cabai rawit
Cara membuat:
1. Rebus tetelan sampai matang dan empuk. Angkat dan potong dadu, sisihkan.
2. Bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, kemiri, dan jahe dihaluskan menjadi satu. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Masukkan santan dan potongan tetelan. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan daun bawang, garam, serai, salam, dan lengkuas. Masak semua bahan sampai matang.
5. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.
Resep | Soto Kuning
